パティシエが選ぶおすすめオーブンはコレだ！〜オーブン選びで見るべき３つのポイント
お菓子作りにとって、オーブン選びはとても重要です！！ なぜなら「焼く」作業だけは、技術ではどうしようもない部分があるため、オーブンの性能に大きく左右されてしまうからです。 下手なオーブンを ...
プロのコツ＆開業大辞典
スポンジ生地が膨らまない！パティシエが教える原因と失敗しない”プロのコツ”
「スポンジ生地が膨らまない！」そんな失敗経験はありませんか？ これまで数千人もの方にお菓子作りを指導してきましたが、ご自宅でスポンジ生地にチャレンジしたほとんどの方が、そんな失敗を経験しています ...
スポンジ生地
初心者におすすめのパレットナイフ＆回転台〜ショートケーキのデコレーションに欠かせない道具のプロの選び方
ショートケーキのデコレーションに欠かせない作業「ナッペ」 「ナッペ」とは、製菓用語でショートケーキなどにクリームを塗る作業のこと。 そして、ショートケーキのナッペには、絶対 ...
パレットナイフ＆回転台
クッキーが劇的にサクサクになる！パティシエのちょっとした”プロのコツ”
お菓子作り初心者さんが、まず最初にチャレンジしたい基本のお菓子「クッキー」 ですが、本やネットのレシピを見てもわからないポイントがあると、「カチカチに固くなった！」という失敗も。 ...
クッキー・サブレ
お菓子教室開業に資金はどれくらい必要？10万円以下～できる自宅サロンのメリット
教室を開業するにあたり、やはり一番気になるポイントの一つが「資金がいくらかかるか？」ということですよね。 一般的にお菓子屋さん開業には数千万円～の資金が必要と言われていますが、お菓子教室の場合は ...
開業の流れ・資格・費用
お菓子教室開業に”資格”は不要！資格を取っても集客できない理由とは？
「お菓子教室を開業したい！」そんな夢を実現したいと考えた時に、やはり気になるのが、開業に必要な”資格”。 パティシエ経験も、専門学校に通ったこともないし、資格なんて一つも持ってないけど、お菓子教 ...
開業の流れ・資格・費用
お菓子作りの”プロのコツ”が無料で学べる！メール＆LINEレッスン
今だけ限定！ ケーキの仕上がりが変わる！ 『生クリームの○分立て』 見極め方レッスン動画 無料プレゼント中！！ ↓↓↓ こんにちは！ はかりのいらない ...
お菓子作りの”プロのコツ”メルマガ
お菓子作りの”プロのコツ”が無料で学べる！パティシエール有希乃のメールレッスン
今だけ！ LINE＆メルマガ登録で 「いちごミルクの ブランマンジェ」 オンラインレッスンの 約４０００円割引 クーポンを配布中！！ LINE友だち追加は ↓↓↓ ...
お菓子作りの”プロのコツ”メルマガ
「はかりのいらない」お菓子作りとは？〜１g違っても失敗しない簡単レシピの秘密
happy sweets stduio は、開業から4年で、のべ約５０００名の生徒さんがレッスンに参加。 日本全国はもちろん、中国やオーストラリアから教室に来て下さった方も。 体験レッスンは募集の ...
プロのコツ＆開業大辞典
”はかりのいらない”お菓子教室 コースレッスンのご案内
当教室のコースを 最後まで学ぶと、 初心者から オリジナルのお菓子を 作れるまで楽しく上達して、 大切な家族や友達に 手作りお菓子で happy を届けて 自分はもっとhappyに ...
コースのご案内