「はかりのいらない」お菓子作りとは?〜1g違っても失敗しない簡単レシピの秘密 | happy sweets studio

「はかりのいらない」お菓子作りとは?〜1g違っても失敗しない簡単レシピの秘密

happy sweets stduio は、開業から4年で、のべ約5000名の生徒さんがレッスンに参加。

日本全国はもちろん、中国やオーストラリアから教室に来て下さった方も。

体験レッスンは募集のたびに、毎回即日完売が続いています。

他にもたくさんお菓子教室はあるのに、なぜ、わざわざ happy sweets stduio を選んでくださるのか?

その人気の秘密が、

 

「はかりのいらないレシピ」

 

です!!

 

計りがいらないお菓子 計りいらず 計り不要 のお菓子作り

 

初心者・我流の方が9割の教室ですが、リアルのコース生のアンケートでは、

「お店みたい!と褒められたことがある」という回答が、

なんと!100%!!

 

その秘密が、この「はかりのいらないレシピ」

 

「お菓子作りは1gでも間違えたら失敗する」

そんな常識をくつがえし、計量スプーンとカップだけでパパッと “プロの味”を作ることができるこのレシピが、

「お菓子作り=繊細・難しい・面倒くさい」という常識を変えています!!

 

計りのいらないお菓子教室 happy sweets studio 代表・パティシエール有希乃

「はかりのいらないレシピ」

誕生秘話

 

「1g間違えたら、失敗するんでしょ?」

お菓子作りが苦手という多くの方が口にしていたその言葉から、「はかりのいらないレシピ」は生まれました。

本当に、お菓子はたった1g間違えただけで失敗する、繊細なものなのでしょうか?

 

答えは・・・NO!!

 

ご家庭のお菓子作りで、たった1gの違いで失敗することなんて、実はほとんどありません。

それなのに、

 

「1g間違えたら失敗するほど、お菓子は繊細で難しい

「お菓子は上級者向けだから、私にはできない」

 

と諦めている人の、なんと多いことでしょうか!!

お菓子作りは、大切な人に「美味しい!」という笑顔を届けて自分もハッピーになれるもの。

それなのに、そんな先入観だけでお菓子作りをやらないなんて、もったいない!

 

『だったらいっそ・・・はかりを使うのをやめてしまおう!!』

 

お菓子作りのハードルをとことん下げて、誰でも気軽に楽しんでほしい。

そんな想いから、happy sweets studio 独自の「はかりのいらないレシピ」は生まれました。

 

 

「はかりのいらないレシピ」

5つの特徴

 

1)使うのは ”計量カップ・スプーン” だけ!

2)わかりやすい”イラスト表記”

3)初心者でも再現可能!現場で学んだ”プロの味”

4)詳しい手順で ”プロのコツ” がわかる!

5)全ての材料が商品名までわかる!

 

 

計りがいらないお菓子 計りいらず 計り不要 のお菓子作り計量スプーン

1)使うのは ”計量カップ・スプーン” だけ!

 

日本のお菓子作りは、はかりを使って「1g、2g」と計量するのが常識です。

でも、「入れすぎたり、減らしすぎたりで、なかなかgピッタリにならない!」って、イライラしたことありませんか?

 

そんなイライラを解決するのが、この「はかりのいらないレシピ」

全ての材料を「計量カップ・スプーン」でパパッと簡単に計量できるので、「1g間違えたらダメ!」なんて神経をとがらせる必要は全然ないんです。

 

だって、そんな気持ちでお菓子作っても疲れちゃいませんか?

お菓子作りはイライラしながらやるものではなく、自分も周りもハッピーな気持ちにさせるもの。

お菓子作りを「はかりのいらないレシピ」でもっと ”簡単・楽チン” に!

まず肩の力を抜くのが、ハッピーに楽しむお菓子作りのスタートですよ♪

 

計りがいらないお菓子 計りいらず 計り不要 のお菓子作りレシピ
2)わかりやすい”イラスト表記”

 

ネットや本でよくあるレシピの分量って、こんな感じですよね。

「数字がいっぱい並んでると、やる気がしない・・・!!」

なんて方も多いのでは?

 

 

計りがいらないお菓子 計りいらず 計り不要 のお菓子作りレシピ

 

ですが、「はかりのいらないレシピ」は、こんな風に分量が全てイラスト表記。

計量カップのマークは、中心に書いてある数字の目盛りまで計るだけ。

計量スプーンのマークは、大きさごとに色分けされていて、実際のレッスンでは同じ色のスプーンですり切ればOK。

いちいち細かい数字を気にせず、感覚的にパパッと計ることができます!

 

 

計りがいらないお菓子 計りいらず 計り不要 抹茶ロールケーキ

3)初心者でも再現可能!

現場で学んだ”プロの味”

 

happy sweets studio の「はかりのいらないレシピ」は、

パティシエール有希乃が10年以上の現場経験で学んだお菓子屋さんのレシピを、家庭でも気軽に作れるようにアレンジしたもの。

「どのレシピも甘さ控えめで絶妙!」

「自分で作ったと思えない美味しさに感動!」

「他の教室でこのレベルの美味しさはありえない!」

と生徒さんによく言っていただきますが、もともとお菓子屋さんのレシピだから、「お店みたい!」って褒められるのは当然ですよね?

 

そして、絶対のこだわりは「お店の美味しさを、初心者の方にも100%再現可能にすること!」

中には happy sweets stduio のレッスンが「人生初のお菓子作り」という生徒さんもいらっしゃいますが、そんな方にも必ず再現できるよう試行錯誤し、失敗しない最も簡単な手順に工夫しています。

 

あなたの手元にあるネットのレシピ、本当に美味しいレシピですか?

作ってみた本のレシピ、手順を正しく守れたと自信を持てますか?

お菓子作りの成功は「レシピ選び」でほぼ決まると言っても過言ではありません。

お世辞ではない心からの「美味しい!」の笑顔をもらいたいなら、「間違いなく美味しい!」と確信を持てるレシピをまず選んであげてくださいね。

 

 

計りがいらないお菓子 計りいらず 計り不要 生クリーム

4)詳しい手順で ”プロのコツ” がわかる!

 

例えば、よくレシピに出てくる、生クリームの「6・7・8分立て」

それぞれの泡立ち具合、どんな状態かわかりますか?

泡だて具合を正しく理解していないと、お菓子は正しく作ることができません。

 

一般的なレシピには「生クリームを8分立てに泡立てる」のように手順が書かれていますが、

「8分立て」がどれくらいか?をちゃんと書いてくれているレシピはほとんど見かけません。

初心者・我流の方で、「8分立て」の状態を答えられる方は、私の経験上ほぼゼロです。

そりゃ失敗しますよね・・・!!

 

「8分立て」を知ってて当然のように書いているレシピって、初心者・我流の方にとっては非常に不親切。

そこで、happy sweets studio の「はかりのいらないレシピ」では、レシピにこんな表記をしています。

 

 

レシピには手順だけでなく、「6・7・8分立て」の目安などの

レシピではわからないちょっとした ”プロのコツ” まで事細かく書いています。

だからこそ、「私でも家で再現できた!」というお声をたくさんいただいているのです。

 

 

計りがいらないお菓子 計りいらず 計り不要 製菓材料・製菓道具

5)全ての材料が商品名までわかる!

 

どんなに質の高いプロのレシピでも、”いい材料”がなければ、プロの味は絶対に再現できません。

なので、happy sweets studio では、必ず材料の商品名までお伝えしています。

 

しかも!
リアルのレッスンでは、同じ材料と取り扱っている店舗が徒歩圏内なので、
その日に習ったレッスンの材料を、帰り道に揃えて帰ることができます。

 

さらに!

オンラインレッスンでは、プロの味を再現するために欠かせない、講師オススメの材料を、発送でご自宅にお届けします!!

普段使わない材料が多く、材料を揃えるのがひと苦労のお菓子作りですが、

「材料が届くから楽ちん!」

「先生愛用の材料だから間違いない!」

と大変ご好評をいただいています♪

 

はかりのいらないレシピ」と「パティシエ愛用の製菓材料が揃うことで、

お店みたい!と褒められた率

100%

を実現できるのです。

 

 

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