こんにちは！
happy sweets studioの
パティシエール有希乃です。
桜が咲き始めましたが、
今日は凍える寒さですね。
寒暖差が激しいですが
元気にお過ごしでしょうか？
さて、今月から新スタイルの
「グループレッスン」がスタートします！
初回は、
4/20（日）21（月）
10:30〜13:30
「桜のマカロン＆タルト・オ・ショコラ」
以前お知らせした内容から
いくつかグレードアップした
ポイントがありますので、
最新情報をお知らせしますね。
リアル参加のweb予約は
【１週間前】までですので、
ご希望の方はお早めに。
＜ご予約はこちら＞
https://reserva.be/hss
また、動画とPDFレシピで
何度も手元でレッスンが見られる
「アーカイブ受講」も
本日より受付スタートします！
動画とレシピは
レッスン後にお渡し予定。
翌月末までメール又はLINEから
ご質問にもお答えします。
アーカイブ受講をご希望の方は、
メール又はLINEから
「アーカイブ受講希望」とご返信ください。
折り返しご案内をお送りします。
新作の桜マカロンですが、
バッチリ試作完了！
すっかり写真を撮り忘れたのですが
（上は画像素材）
こんな感じで生地の上に
桜の花を乗せて焼き上げる形に
グレードアップしました。
上に乗せて焼いても失敗しない
“ちょっとしたプロのコツ”を
当日お教えしますよ♪
レッスンでは、
マカロン最大のポイント
“失敗しないマカロナージュ”
（わざと泡を潰す工程）を
私の本気解説付きでお見せします。
「どうすれば綺麗なマカロンができるのか？」
「なぜマカロナージュが必要なのか？」
などなど、今までの実習レッスンでは
語り尽くせなかった“製菓理論”も
ガッツリお話しするので乞うご期待＾＾
プチ実習コーナーでは、
マカロン生地の絞りと
クリームのサンドも
実際にやっていただく予定。
全員にやっていただく
「絞りの練習タイム」も
いつも通りやるので、
絞りに自信がない方にも超オススメです。
あと、リアル参加の方にはお土産で
お店みたい！に仕上がる
「マカロンボックス」も
プレゼントすることにしました。
ぜひお家でもマカロン作りを
楽しんでくださいね♪
復活メニューの
「タルト・オ・ショコラ」も
最近超久々に作ったのですが、
焼きたての
超サクサク＆中しっとりが
本当に絶品〜〜〜！！！
中に少しラズベリーを
しのばせて焼くのですが、
甘酸っぱくて
チョコとの相性が抜群です！
中のチョコレート生地は
作り方超簡単！なのですが、
濃厚で本当にプロの味になるので
いつもと違うタルトの
レパートリーにぜひ加えて欲しい一品です。
ちなみにプチ実習では、
私のデモでお手本を見ていただいた後、
皆さんにも型に生地を敷いてもらいますよ。
完成後は、
皆でお茶会を楽しみましょう♪
ちなみに上の画像は
起業前にOZmall様とコラボ開催した
レッスンお茶会の写真。
50名以上のご応募があり
落選が出るほどに人気だったのですが、
こういうお茶会付のレッスンは
本当に超久々で
私が作った出来たてを
召し上がっていただく機会が
めったになかったので、
腕を振るおうと
めちゃくちゃ張り切ってます！！
皆さんとゆっくりできる機会も
今までほとんどなかったので、
お話しできるのが今から楽しみ＾＾
お菓子作りに関する質問も
お答えしますので、
ぜひなんでも聞いてくださいね。
4/20（日）21（月）
10:30〜13:30
「桜のマカロン＆タルト・オ・ショコラ」
リアル参加のweb予約は
【１週間前】までですので、
ご希望の方はお早めに。
＜ご予約はこちら＞
https://reserva.be/hss
アーカイブ受講をご希望の方は、
メール又はLINEから
「アーカイブ受講希望」とご返信ください。
折り返しご案内をお送りします。
動画とレシピは
レッスン後にお渡し予定。
翌月末までメール又はLINEから
ご質問にもお答えします。
久々のリアルレッスン、
お会いできるのを
楽しみにしています！！
