Q1.パティシエールになろうと思ったきっかけは？

よく質問されますが、子供の頃の夢では全然ありませんでした！
お菓子作りは元々苦手な方だったのですが、食べるのは大好きだったんですよね（笑）
大学三年の時に、たまたま近所のケーキ屋さんでいつものようにぼーっとお菓子を食べていて、突然思いついたんです。

「この仕事いいな！！」って。

人に喜んでもらえる仕事、そしていつか独立できる仕事がいいなと思っていたので、最初は完全に思いつきでしたが（笑）
私にぴったりな仕事を選んだなと今でも思っています。

Q2.パティシエールとして考えている「スイーツの魅力や美味しさ」とは何ですか？

スイーツって、人を笑顔にしたり、ほっと心を癒してくれるものだと思うんですよね。
ただ栄養的に体にいいっていうだけじゃなくて、「心の栄養」にもなるのが、スイーツの魅力だと思うんです。

happy sweets studio では「体にやさしい」をテーマにしたスイーツレッスンも開催していましたが、
世の中の「体にいいお菓子」って、甘さが必要以上に控え目だったり、物足りなかったりするものが多いと感じています。
でも、どんなに体に良くても、美味しくなければスイーツとしては意味がないと思うんですよね。

だから、箱を開けた瞬間、一口食べた瞬間に「わぁ〜っ」って歓声が上がるくらいのものを目指しています。
「体にやさしい」をテーマにしても、 味への妥協はしないというのが私のこだわりです。

Q3.お教室のレシピを考えるにあたって大事にしていることは？

とにかく、初心者の方でも失敗なく作れるように、「簡単にすること」です！
材料はすべて帰り道に手に入るもの、余計な手順はとにかく省く、
そして、カップと計量スプーンだけで計量できる「計りのいらないレシピ」など、
お菓子作りをできるだけ身近に気軽に楽しんでいただけるよう工夫しています。

Q4.スイーツを手作りするよさはどこにあると思いますか？

大切な人をhappyにするって、簡単なようで意外と難しい。
でも、それを日常の中でさりげなくできる手段のひとつが、お菓子作りだと思っています。
そして、食べた人の笑顔を見て、食べてもらった人はさらにhappyな気持ちになるはず。

それから、「自分で材料を選べる」のも手作りの良さの一つですよね。
大切な人に食べてもらうなら、やっぱり安心・安全なお菓子を作りたいですから。

あとは、やっぱり、つまみ食いでしょう！（笑）出来立てを味わえる贅沢は、作った人の特権です。