happy sweets stduio は、これまでにのべ約５０００名の生徒さんがレッスンに参加。
日本全国はもちろん海外から、教室に来て下さった方も。
体験レッスンは募集のたびに、毎回即日完売が続いています。
他にもたくさんお菓子教室はあるのに、なぜ、わざわざ happy sweets stduio を選んでくださるのか？
その人気の秘密が、
「はかりのいらないレシピ」
です！！
初心者・我流の方が９割の教室ですが、リアルのコース生のアンケートでは、
「お店みたい！と褒められたことがある」という回答が、
なんと！１００％！！
その秘密が、この「はかりのいらないレシピ」
「お菓子作りは１gでも間違えたら失敗する」
そんな常識をくつがえし、計量スプーンとカップだけでパパッと “プロの味”を作ることができるこのレシピが、
「お菓子作り＝繊細・難しい・面倒くさい」という常識を変えています！！
「はかりのいらないレシピ」
誕生秘話
「１g間違えたら、失敗するんでしょ？」
お菓子作りが苦手という多くの方が口にしていたその言葉から、「はかりのいらないレシピ」は生まれました。
本当に、お菓子はたった１g間違えただけで失敗する、繊細なものなのでしょうか？
答えは・・・NO！！
ご家庭のお菓子作りで、たった１gの違いで失敗することなんて、実はほとんどありません。
それなのに、
「１g間違えたら失敗するほど、お菓子は繊細で難しい」
「お菓子は上級者向けだから、私にはできない」
と諦めている人の、なんと多いことでしょうか！！
お菓子作りは、大切な人に「美味しい！」という笑顔を届けて自分もハッピーになれるもの。
それなのに、そんな先入観だけでお菓子作りをやらないなんて、もったいない！
『だったらいっそ・・・はかりを使うのをやめてしまおう！！』
お菓子作りのハードルをとことん下げて、誰でも気軽に楽しんでほしい。
そんな想いから、happy sweets studio 独自の「はかりのいらないレシピ」は生まれました。
「はかりのいらないレシピ」
５つの特徴
１）使うのは ”計量カップ・スプーン” だけ！
２）わかりやすい”イラスト表記”
３）初心者でも再現可能！現場で学んだ”プロの味”
４）詳しい手順で ”プロのコツ” がわかる！
５）全ての材料が商品名までわかる！
１）使うのは ”計量カップ・スプーン” だけ！
日本のお菓子作りは、はかりを使って「１g、２g」と計量するのが常識です。
でも、「入れすぎたり、減らしすぎたりで、なかなかgピッタリにならない！」って、イライラしたことありませんか？
そんなイライラを解決するのが、この「はかりのいらないレシピ」
全ての材料を「計量カップ・スプーン」でパパッと簡単に計量できるので、「１g間違えたらダメ！」なんて神経をとがらせる必要は全然ないんです。
だって、そんな気持ちでお菓子作っても疲れちゃいませんか？
お菓子作りはイライラしながらやるものではなく、自分も周りもハッピーな気持ちにさせるもの。
お菓子作りを「はかりのいらないレシピ」でもっと ”簡単・楽チン” に！
まず肩の力を抜くのが、ハッピーに楽しむお菓子作りのスタートですよ♪
２）わかりやすい”イラスト表記”
ネットや本でよくあるレシピの分量って、こんな感じですよね。
「数字がいっぱい並んでると、やる気がしない・・・！！」
なんて方も多いのでは？
ですが、「はかりのいらないレシピ」は、こんな風に分量が全てイラスト表記。
計量カップのマークは、中心に書いてある数字の目盛りまで計るだけ。
計量スプーンのマークは、大きさごとに色分けされていて、実際のレッスンでは同じ色のスプーンですり切ればOK。
いちいち細かい数字を気にせず、感覚的にパパッと計ることができます！
３）初心者でも再現可能！
現場で学んだ”プロの味”
happy sweets studio の「はかりのいらないレシピ」は、
パティシエール有希乃が１０年以上の現場経験で学んだお菓子屋さんのレシピを、家庭でも気軽に作れるようにアレンジしたもの。
「どのレシピも甘さ控えめで絶妙！」
「自分で作ったと思えない美味しさに感動！」
「他の教室でこのレベルの美味しさはありえない！」
と生徒さんによく言っていただきますが、もともとお菓子屋さんのレシピだから、「お店みたい！」って褒められるのは当然ですよね？
そして、絶対のこだわりは「お店の美味しさを、初心者の方にも１００％再現可能にすること！」
中には happy sweets stduio のレッスンが「人生初のお菓子作り」という生徒さんもいらっしゃいますが、そんな方にも必ず再現できるよう試行錯誤し、失敗しない最も簡単な手順に工夫しています。
あなたの手元にあるネットのレシピ、本当に美味しいレシピですか？
作ってみた本のレシピ、手順を正しく守れたと自信を持てますか？
お菓子作りの成功は「レシピ選び」でほぼ決まると言っても過言ではありません。
お世辞ではない心からの「美味しい！」の笑顔をもらいたいなら、「間違いなく美味しい！」と確信を持てるレシピをまず選んであげてくださいね。
４）詳しい手順で ”プロのコツ” がわかる！
例えば、よくレシピに出てくる、生クリームの「６・７・８分立て」
それぞれの泡立ち具合、どんな状態かわかりますか？
泡だて具合を正しく理解していないと、お菓子は正しく作ることができません。
一般的なレシピには「生クリームを８分立てに泡立てる」のように手順が書かれていますが、
「８分立て」がどれくらいか？をちゃんと書いてくれているレシピはほとんど見かけません。
初心者・我流の方で、「８分立て」の状態を答えられる方は、私の経験上ほぼゼロです。
そりゃ失敗しますよね・・・！！
「８分立て」を知ってて当然のように書いているレシピって、初心者・我流の方にとっては非常に不親切。
そこで、happy sweets studio の「はかりのいらないレシピ」では、レシピにこんな表記をしています。
レシピには手順だけでなく、「６・７・８分立て」の目安などの
レシピではわからないちょっとした ”プロのコツ” まで事細かく書いています。
だからこそ、「私でも家で再現できた！」というお声をたくさんいただいているのです。
５）全ての材料が商品名までわかる！
どんなに質の高いプロのレシピでも、”いい材料”がなければ、プロの味は絶対に再現できません。
なので、happy sweets studio では、必ず材料の商品名までお伝えしています。
しかも！
リアルのレッスンでは、同じ材料と取り扱っている店舗が徒歩圏内なので、
その日に習ったレッスンの材料を、帰り道に揃えて帰ることができます。
オンラインレッスンの場合は、専用の通販ページがあるため、教室と同じ材料を気軽にお取り寄せできます。
「先生愛用の材料だから間違いない！」
と大変ご好評をいただいています♪
「はかりのいらないレシピ」と「パティシエ愛用の製菓材料」が揃うことで、
お店みたい！と褒められた率
１００％
を実現できるのです。
