リアルのレッスンでは、完成した生地のふわふわ感に感動する生徒さんが続出！大人気のロールケーキ。

しっかり膨らむスポンジ生地のポイント、生地の焼き上がりの見極め、生クリームの泡立て具合や扱い方、ロールの巻き方。全ての基本が、このロールケーキに詰まっています！

難しいイメージのあるロール巻きですが、コツさえわかれば、実は “たった３０秒” でできるくらい簡単なんですよ♪

生地が固い、巻くとひび割れる、ロールの形が崩れる…
そんなロールケーキのお悩みを、プロが解決！！

オーブンによって変わる温度や時間の調整も、パティシエに個別で質問できます。

プレーンのロールを巻けるようになったら、次はフルーツを３つ入れた巻き方にチャレンジ！

一見難しそうですが、ちょっとしたコツさえわかれば、実はプレーンと難易度はそんなに変わりません。
でも、フルーツが入るだけで、すごく本格的で豪華でしょう！？

プレーンロールでは、ショートケーキ等と同じ一般的なスポンジ生地のレシピですが、フルーツロールの方では「ロール用のシフォン生地」を作ります。

ふんわりもちっとした食感の違いも、ぜひ楽しんでくださいね♪

ココア味のスポンジ生地に、ミルクチョコのクリームをくるり♪
チョコレート好きにはたまらないロールケーキです。

チョコレートのロールは、ダマができやすかったり、生地がしぼんで薄くなったり、実は、プレーンに比べると失敗のリスクが高め。

ですが、ご安心ください！！
今回お教えするのは、そんな失敗を回避して、プレーン並の作りやすさになるよう、
パティシエが改良に改良を重ねた、本邦初公開のレシピ。

「最新」の「最も成功率の高い」作り方を、ここだけでお教えします。