コース番号④
タルトコース

コース紹介動画

こちらのレッスンは
難易度 ★★★

★★★=体験版よりもコツや手順が多め
脱初心者したい方にオススメです!

焼きたてサクサクの食感がたまらない♪

「お店みたい」なタルト3種が学べるレッスンです。

本やネットのレシピでは分かりづらいタルトの敷き込み方も、動画なら一目瞭然!!

ポイントがわかれば、タルト生地が感動的なサクサク食感に変わります。

焼きっぱなしでもオシャレに見えるので、難しいデコレーションが苦手という方にもオススメです。

実はタルトは焼成前に冷凍保存が可能。

友達が遊びに来る前に準備しておいて、直前に焼くなんてことも可能!

(冷凍方法もレッスンの中でお教えします)

お茶菓子に自作のタルトが出てくるお家・・・なんてオシャレなんでしょう!

焼きたての美味しさに、きっとお友達も感動してくれるはず。

メニュー

1 基本の焼きタルト(りんご)

タルト生地にアーモンドクリームを詰めて焼く “共焼き” 製法のタルト。

生地のサクサクと、クリームのしっとりのコントラストが相性抜群。
りんごを敷き詰めて、上にアプリコットジャムでツヤ出しをして仕上げれば、本格的な仕上がりに♪

サクサクになるタルト生地のポイント、生地の焼き上がりの見極め、アーモンドクリームの作り方、アプリコットジャムの塗り方。

全ての基本が、このタルトに詰まっています!

基本が身につけば、上の具材は色んなフルーツでアレンジ自在。
タルト生地がうまく型に敷けない、生地の底が浮き上がる、アーモンドクリームが分離する…
そんなタルトのお悩みを、プロが解決!!

オーブンによって変わる温度や時間の調整も、LINEでパティシエ相談できます。

りんごタルト用にこちらのラッピングも発送予定。

常温で持ち歩けるので、お持たせにもぴったりです◎

2 ベリーのクランブルタルト

基本のタルトをワンランクアップにアレンジ♪

アーモンドクリームにミックスベリーを詰めて、上にクランブルをたっぷり乗せて焼けば、
まるでカフェみたいなオシャレタルトのできあがり!

ベリーの甘酸っぱさがアクセントになり、生地やクリームとの相性が抜群です。

クランブルの作り方は、実はシンプルですごく簡単!

ちょっとしたひと手間だけで、基本のタルトとは全く違うアレンジにできるで、レパートリーがぐんと広がります。

クランブルタルト用にこちらのラッピングも発送予定。

オシャレなボックスに入れれば、まるでカフェのテイクアウトみたい!

>

3 くるみのキャラメルタルト

サクサクのタルト生地の中には、香ばしいキャラメルをからめたクルミがたっぷり!

食べだしたら止まらなくなる美味しさの絶品タルトです。

このレッスンでは、中にアーモンドクリームを詰めず、タルト生地の器だけを焼く“空焼き”が学べます。

空焼きを覚えると、チーズタルト、エッグタルト、キッシュなど、色々と応用ができるようになります。

キャラメルは、写真や文章だと焦がし具合がわかりづらいですが、動画でバッチリわかりやすく解説!

大量生産のお菓子とは比べものにならない、手作りのキャラメルの感動的な美味しさを楽しんでくださいね♪

コース生の作品&声

オンラインレッスン タルトコース「リンゴのタルト」
私にもケーキ屋さんのようなタルトが焼けました!
主人と息子に「買ってくるケーキより美味しい!」って言ってもらえました!
タルト生地、サクサクです。

息子から「リンゴ増やして〜」とリクエスト。
リクエストが来るって事は気に入ってくれた証拠ですね♪

二品目の「ベリーのクランブルタルト」も、
主人や息子から「このタルトも美味しい!リンゴも良かったけど、これもいいね」
「次のタルトはどんなのを作るの?」
と、嬉しいコメントが。

「今年のクリスマスはママがタルト作ってね」
とまたまたリクエストがありました!

オンラインレッスンを受けはじめてから、よくタルトを焼くようになりました。
楽しみにしてくれるのが嬉しくて♪
家族が笑顔になれるっていいですねー!
<山下真弓さん>

学べる内容

  • 劇的にサクサクになる!タルト生地の“プロのコツ”
  • きれいに仕上がるタルト型の敷き込み方
  • タルトの焼き上がりは○○を見る
  • しっとり食感のアーモンドクリームの作り方
  • お店のツヤツヤ感!アプリコットジャムの塗り方
  • クランブルを使ったアレンジ方法
  • プロの味のキャラメルの作り方
  • 空焼き、共焼きの製法の違い

発送物

薄力粉、グラニュー糖、水あめ、デコレーション用粉糖、アーモンドパウダー、粉糖、ラム酒、くるみ、アプリコットジャム、強力粉、ラッピングセット

※ 一部材料と道具はご自身でご用意が必要です。全てスーパー等で簡単に揃うものです。詳細は → こちら
※ 発送内容は、業者の取扱状況等により、一部変更になる場合があります。

全レッスンで実際に使用している「底取れタルト型(15cm)」無料でプレゼント!!

タルトは絶対、底が取れるタイプがおすすめ。

レッスンと同じものなので焼き上がりも調整しやすいです。

※この無料プレゼントは【3月7日(日)】までで終了します

pagetop